Questo biscotto natalizio è preparato con ingredienti semplici come farina, zucchero, mandorle tritate e vincotto, che conferisce un sapore ricco e caratteristico. La forma del biscotto può variare e includere la tipica “S” (da cui prende il nome), o forme romboidali, rendendoli non solo deliziosi ma anche belli da vedere. La cottura avviene in forno, durante la quale l’impasto si trasforma in un dolce profumato e croccante, perfetto per le occasioni festive e per accompagnare tè o caffè. Questi biscotti sono spesso preparati in famiglia durante il periodo natalizio e rappresentano una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Se hai l’opportunità di assaggiarli, non perderti l’occasione di provare un pezzo di storia gastronomica pugliese!