Il loro condimento tradizionale è con salsa di pomodoro, che esalta la rusticità di questo formato di pasta. La mollica di pane abbrustolita (detta “formaggio dei Poveri”), spesso insaporita con aglio, olio e prezzemolo, aggiunge un tocco croccante e aromatico al piatto, rendendolo veramente unico. Questo abbinamento non solo arricchisce il sapore, ma rappresenta anche un modo per recuperare ingredienti semplici e tradizionali, in linea con la filosofia della cucina povera, che valorizza ciò che la terra offre. Fritto per esaltare il gusto, il pane diventa così non solo un accompagnamento, ma un elemento essenziale del piatto, rendendo i “cingoli” una vera delizia per il palato. Questo piatto racconta una storia di tradizione e cultura gastronomica, facendo risaltare l’importanza del legame tra terra e tavola.